Una forma engañosa de cocinar risotto

Me encanta comer arroz y me gustaría cocinar y comer arroz casi todos los días. Risotto es una cocina italiana clásica, bien aceptada por personas con diferentes orígenes culturales en todo el mundo. Sin mencionar, me encanta su textura rica y cremosa que va extremadamente bien con una variedad de verduras o carnes. La forma tradicional de cocinar el risotto es agregar el caldo a los granos gradualmente y revolver constantemente. En general, todo el proceso de cocción de los granos desde crudos hasta que se cocinan con agitación constante requiere que me coloque cerca de la estufa por lo menos de 25 a 30 minutos aproximadamente. Invierto felizmente todo el esfuerzo y el tiempo en cocinar esta fantástica cocina como “obra de amor” para mi familia y los resultados finales demuestran que el trabajo vale la pena. Publicidad

Pero a menudo, cuando estoy cansado, tengo algunas cosas urgentes o importantes interrumpidas o por cualquier otra razón, pero todavía quiero un plato de risotto cremoso, es posible que prefiera un atajo para cocinar. Encontré una forma engañosa de cocinar risotto con un resultado similar al que quiero. El truco es simple, solo use un vaporizador o un wok para reemplazar la agitación constante cerca de la estufa caliente y omita la parte más difícil de hacer este plato. Pero tengo que insertar un descargo de responsabilidad aquí. La manera engañosa de mi enfoque y el tiempo de cocción que se toma en la siguiente receta es producir el arroz bien cocido para que se adapte a nuestros cogollos asiáticos que comen arroz. En cuanto a aquellas personas que aman un poco masticable por dentro, deben ajustar el tiempo de cocción y la cantidad de papel. Realice uno o dos experimentos usted mismo para encontrar la manera óptima de adaptarse a su gusto si desea hacer trampa en cocinar risotto. Sigue mi primer truco de cocina, Una forma rápida de hacer una Brulee sin horno, esta es la segunda que publico en este sitio web. Espero que a todos les guste y disfruten. Publicidad

Sirve de 3 a 4 (Adaptado de Australian Good Food, edición de mayo de 2010) Publicidad

Leer siguiente

10 pequeños cambios para hacer que tu casa se sienta como en casa

¿Qué hace feliz a la gente? 20 secretos de la gente "siempre feliz"

Cómo afinar tus habilidades transferibles para un cambio de carrera rápido

Desplácese hacia abajo para continuar leyendo el artículo

Ingredientes:

• Calabaza butternut 600 g (21 oz), pelada, deseeded y cortada en cubitos
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 tallo de apio, picado muy fino.
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de hojas de tomillo
• 150 g (5 oz) de arroz Arborio, aproximadamente 3 / 4cup
• 70ml de vino blanco seco
• 550 ml de caldo de verduras reducido en sal
• 35g (1.5oz) de queso parmesano, rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Cocinar Risotto de calabaza de una manera engañosa

Método:

1. Precaliente el horno a 200C (390F). Agregue 1 cucharada de aceite a dos tercios de la calabaza cortada en cubitos y mezcle para cubrir. Transfiérelos a una bandeja para hornear, forrada con papel para hornear. Hornear durante 30 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados..
2. Llevar el agua a hervir en un vaporizador o wok. Prepare un plato grande y profundo y su tamaño encaja en el wok. Usa una cacerola, calienta el caldo y ponla a hervir..
3. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Cocer la cebolla y el apio hasta que estén aromáticos durante 3 minutos. Añadir el ajo, la hoja de laurel y el tomillo. Cocinar durante 1 minuto. Agregue el arroz y revuelva para cubrir. Vierta el vino en la mezcla, revuelva durante 1 a 2 minutos hasta que se evapore. Agregue el caldo con el resto de la calabaza cortada en cubitos y deje hervir. Con cuidado, transfiera la mezcla al plato grande y profundo en el wok. Cocer al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos. Pruebe unos cuantos granos por usted mismo hasta que la textura esté cocida a su gusto..
4. Retire el plato del vaporizador. Agregue el queso parmesano, sazone con sal si es necesario y deje reposar por 3 minutos. Divídalos en tazones para servir separados, luego cúbralos con la calabaza al horno y el queso parmesano rallado adicional. Servir caliente.

Tengo pasiones de cocinar todo tipo de buenas comidas y diferentes cocinas para mi familia. Echa un vistazo a mi blog de comida, Recetas de Christine para todos los platos que he cocinado, con recetas completas, instrucciones paso a paso y fotos..

Publicidad