Joseph McCoy
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Nada dice "buena suerte" a los azules de invierno como la primera cosecha de fresas de primavera. Una de las primeras cosechas del año, las fresas son ricas en antioxidantes, potasio y vitamina C..
Su sabor agridulce, forma de corazón y color rojo brillante se prestan a ser el ingrediente favorito en algunos postres muy complejos..
Solo porque algo los gustos Complejo, sin embargo, no significa eso. tiene ser dificil de hacer.
Los franceses tienen una frase, mise en place, lo que significa “poniendo todo en su lugar”. El secreto para rápido, Cuando están haciendo alguna receta, es simplemente preparar y organizar los ingredientes y el hardware antes de comenzar.
Con todo listo a su alcance, esta variación de la fresa clásica cubierta de chocolate. “Bananaberries” Se puede hacer en tan solo siete minutos..
(Nota: Al leer las etiquetas y elegir las marcas adecuadas, este postre se puede hacer sin gluten).
Bananaberries
Este postre se inventó cuando el cumpleaños de mi amiga me sorprendió y no quería visitarla con las manos vacías. Tuve algunas fresas orgánicas en mi nevera. En mi despensa, compré una bolsa de chips de banana para un helado de yogurt. Cuando mis ojos se encontraron con algunos chips de chocolate blanco cercanos, nació la idea de Bananaberries..
Todos fabrican fresas bañadas en chocolate, pero la combinación de plátano crujiente fusionado con la jugosa fruta cruda con chocolate blanco lleva a este clásico postre a un nuevo nivel de calidad de sabor. Mi amigo los amó y me rogó por la receta. Se lo di a ella. ¡Era su cumpleaños, después de todo! Publicidad
Ahora, antes de siquiera pensar en hacer esta receta, asegúrese de que pueda obtener dos pintas de fresas frescas. Como los servirás frescos, realmente quieres usar bayas perfectas. Busque aquellos que tengan una corona de hojas verdes vibrantes, que sean firmes al tacto, que sean grandes y que no tengan manchas ni puntos inmaduros..
¿Tienes tus bayas? Puedes proceder.
Nota del editor: No soy un gran fanático de los plátanos, así que cambié los chips de plátano por nueces. El chocolate se puede derretir rápidamente si le prestas toda tu atención y se endurece más rápido con fresas frías. El comentario final de Sarah acerca de regalar las fresas ... ¡ja! No compartí ninguno de los míos. =)
Ingredientes:
- Dos pintas de fresas frescas, se limpian con un paño húmedo y se enfrían.
- Una bolsa de 12 onzas de chips de chocolate blanco
- Una bolsa de 12 onzas de chips de plátano endulzados y secos.
Hardware:
- toalla suave
- cacerola
- utensilio para revolver
- 3 tazones
- papel pergamino
- bandeja de galletas
- Picador, procesador de alimentos o licuadora.
- estufa
1. Pon todo en su lugar
Verter las chispas de chocolate en la cacerola de la salsa. Ponga los chips de plátano en la licuadora. Coloque sus tres tazones en el orden de la línea de ensamblaje: fresas, chocolate blanco (vacío) y chips de plátano picados (vacío). Coloca tu bandeja para hornear después del tazón de chips de plátano y cúbrela con una hoja de papel pergamino.
2. Hacer algunas migas
Picar las chips de plátano secas hasta obtener una consistencia gruesa pero similar a una miga. Quieres textura, no polvo. Transfiera las migajas al tercer tazón en la línea de montaje.
3. Derretir el chocolate
Sobre el calor más bajo posible, derrita las chispas de chocolate blanco en la cacerola. El bajo calor y la agitación constante es clave. Si el chocolate hierve, se convertirá en un pastel de azúcar quemado. Puede parecer más fácil simplemente cocinar los chips en el microondas, pero también es muy fácil cocerlos en exceso con este método. Publicidad
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A medida que revuelves, el chocolate se volverá brillante y luego se derretirá. Sólo tardará unos 2 minutos. Sabrás cuándo se habrá terminado cuando la mezcla esté casi completamente derretida, pero quedan algunos trozos de chips blandos. Retirar del fuego. Vierta el chocolate derretido en el segundo tazón de la línea de ensamblaje para sumergirlo. Revuelva el chocolate en el tazón hasta que las papas restantes se derritan por completo..
4. Dip and Roll
Sostenga la baya por las hojas y sumérjala en el chocolate blanco derretido..
Luego, enrolla suavemente la baya en las migas de plátano. No presione demasiado, o el chocolate no se adherirá tan bien a la fresa, y se romperá en el primer bocado. Simplemente cubra el chocolate con las migas de plátano. Deja un toque de collar de chocolate blanco que se muestra para la apariencia..
5. Secar al aire
Coloque las bayas en una bandeja para hornear cubierta de pergamino. Debido a que las bayas están previamente enfriadas, el chocolate debe reafirmarse rápidamente sin tener que refrigerarse más. El pergamino evitará que la bandeja para hornear se ensucie, lo que significa menos limpieza, y evitará que las Bananaberries se peguen mientras se secan. Publicidad
6. Par para el disfrute
Suponiendo que haya usado fresas perfectas, se mantendrán en una caja cubierta en el refrigerador por un día. Las bananabenas se combinan bien con el café expreso o el café bien preparado, ya que la bebida amarga y cálida contrasta y presenta este postre fresco y celestial..
7. Compartir con los amigos
Un aperitivo fácil de servir, Bananaberries es un postre ideal para llevar a picnics, meriendas y fiestas. Mientras se mantengan fuera del sol, la cáscara crujiente de chips de plátano permanece intacta mientras se transporta.
Para hacer un regalo memorable, simplemente reutilice el papel de pergamino como envoltorio y anida los Bananaberries envueltos en una bolsa de papel marrón con una nota de agradecimiento escrita para una presentación casera y sincera..
¿Qué piensas? ¿Lo intentarás? Por favor déjame saber si lo haces!
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