Cómo obtener una taza de café con cafeína medio decente

El arte de hacer café puede no parecer el tipo de tema que esperaría ver en una publicación como esta. Pero no hay razón para no cubrirla: usamos la cafeína como herramienta de productividad y estilo de vida, la usamos para despertarnos por las mañanas, nos mantenemos más tiempo de lo normal cuando se acercan los plazos y las emergencias, e incluso para mejorar los efectos. de veinte siestas minuciosas conocidas como “siestas de cafeína.”

No todos los cafés son iguales, algunos métodos de entrega proporcionarán más sabor y cafeína que otros. También hay diferentes consejos y trucos que puedes aplicar para obtener más cafeína del grano y colocarla en la taza durante el proceso de elaboración de la cerveza..

Nota: ni siquiera intente convencerme de que el café es malo y debería eliminarlo de mi estilo de vida. Incluso si me ganaste intelectualmente, he gastado demasiado dinero en el hábito para cambiar de opinión ahora. ;) Y mientras seguimos usando cursiva, la imagen es de VisualPanic..

Y si desea saber cómo defenderse de los asaltantes de nuestra fe, consulte este artículo que escribí sobre esta época el año pasado. Publicidad

Tirar el instante

No deberías estar bebiendo ese golpe instantáneo. Sabe a basura. Pero el sabor no es el enfoque más central de este artículo: el suministro de cafeína sí lo es. En esa nota, todavía debe tirar el instante.

Depende de su taza de café instantáneo para “ponte en marcha”? Aquí está el desglose del contenido de cafeína en una variedad de tipos de café gracias a Energy Fiend, en miligramos de cafeína por onza de bebida:

• Café (elaborado): 13.44
• Café (goteo): 18.12
• Café (expreso): 51.33
• Café (instantáneo): 7.12

Y por el bien de la comparación:

• Clásico de Coca-Cola: 2,88
• Coca dietética: 3.75
• Dr Pepper: 3,42
• Rocío de la montaña: 4.58
• Red Bull: 9.64

En resumen, mientras que Instant puede dar mejores resultados que la mayoría de los refrescos, Es el peor desempeño entre los distintos tipos de café en la entrega de cafeína.. También puede notar que las bebidas energéticas como Red Bull no sostienen una vela en un café decentemente preparado..

Comprar café más barato - Arábica vs Robusta

Y yo dije “medio decente” Taza de café en el titular. Este punto particular no tiene absolutamente nada que ver con la decencia del gusto; lo que estoy a punto de sugerir empeorará el sabor y, a decir verdad, no elegiría hacer esto por mí mismo, como un aficionado a la elaboración de café expreso que lo hace por gusto. Pero si usted toma café únicamente para la cafeína, su elección podría ser diferente. Publicidad

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Hay dos tipos de granos de café: arábica y robusta. Los pros y los contras de cada uno pueden resumirse fácilmente.

• Arábica Sabe mucho mejor, pero tiene alrededor del 1% de contenido de cafeína..
• Robusta sabe a pelos de mono, pero tiene alrededor de un 2% de contenido de cafeína.

Si odias el café, no importa de qué tipo sea, fíjate en el robusta para que puedas tomar más cafeína mientras bebes menos..

Si le importa la calidad de los frijoles, es posible que desee buscar un frijol arábica que se cultive por su contenido de cafeína superior al promedio, como Black Magic..

Gastar su dinero en el molinillo

¿Está pensando en dejar caer unos cientos de dólares en una máquina de espresso y tomar un molinillo de $ 20 para ir con él? Piensa otra vez.

Cuando se trata de equipos de café, el molinillo es la pieza más importante del equipo, y también es uno de esos dispositivos molestos en los que debe pagar cantidades de dinero bastante respetables por algo que hace el trabajo correctamente, dependiendo de cuál sea el trabajo. No estoy tan familiarizado con el mercado estadounidense, pero el gasto mínimo absoluto para un molinillo de calidad que hace café expreso, prensa francesa, filtro y percolador es de aproximadamente AU $ 220 (US $ 150) en este momento. Publicidad

El espresso no se puede hacer sin una molienda fina. Los molinos baratos no pueden moler lo suficientemente bien. El nivel de molido y el nivel de presión de apisonamiento son los dos factores que generalmente afectan el tiempo de vertido, que debe estar entre 23 y 30 segundos para una inyección de café espresso. Por lo general, un molinillo barato y una máquina de café exprés baratos le darán un vaciado de 10 segundos, que es demasiado rápido. Por otro lado, muele demasiado fino y ahogará su máquina y no saldrá nada..

Cuando se trata de presupuestar su equipo, Mark Prince of CoffeeGeek.com recomienda que un presupuesto de US $ 300 para la máquina de café expreso y la trituradora empiecen con una división de $ 150 designada para la máquina y $ 150 designada para la trituradora, y puede retroceder lentamente. de la parte de los fondos dedicados al molino a medida que su presupuesto aumenta.

Pero lo que te importa es el cafeína, ¿Correcto? Un café elaborado a partir de una molienda más fina produce un contenido de cafeína más alto que uno hecho con una molienda gruesa. Si bien el café preparado en nuestra lista anterior tenía un contenido de cafeína más bajo que el café por goteo, la prensa francesa sabe mucho mejor y, si sigue estas instrucciones para la preparación de la prensa francesa del fundador de Sweet Maria's, debería poder tomar una taza de café de émbolo. que embala más de un puñetazo. Por supuesto, dudo que ese sea su motivo para elaborar cerveza de esa manera, pero funciona..

Una nota: solo porque la prensa francesa, el percolador y el café de filtro le permitirán salir con una rutina más gruesa, todavía tienen que ser incluso moler Eso significa que tu molinillo promedio de $ 20 no funcionará.

Café turco requiere una molienda aún más fina que el espresso y debe producir una alto contenido de cafeína (aunque no tengo pruebas), lo que puede explicar por qué los dos bebedores de café turco dedicados que conozco siempre se están gritando el uno al otro. Publicidad

Mito: Tueste más oscuro = Más cafeína

No es verdad. Es un mito El nivel de tostado en realidad tiene muy poco impacto en los niveles de cafeína en el café, así que siéntase libre de experimentar con diferentes niveles de tostado y descubra qué es lo que mejor sabe para usted sin sentirse privado. Hablando intuitivamente, habría pensado lo contrario: que un proceso de tostado más intenso destruiría más cafeína que un tostado más ligero, pero eso tampoco es cierto.

El contenido de cafeína de un grano está influenciado por su tipo y origen, no por el nivel de tostado.

Qué comprar

Así que debes dejar de beber instantáneamente, pero no sabes qué tipo de equipo de café o método de elaboración debes utilizar. Mis recomendaciones ...

Quieres barato y conveniente. Consigue una prensa francesa y un molinillo decente. Cualquier prensa francesa lo hará (no se preocupe si su modelo está aislado o no, porque después de diez minutos su café está agotado de todos modos), y no necesita un molinillo que pueda moler particularmente bien, pero sí necesita uno que se muele uniformemente , así que consigue un molinillo. No compres uno de esos “batidor” pedazos de basura.

Quieres calidad y cafeína.. No implica que no pueda obtener una cerveza de calidad de una imprenta francesa (los intermediarios y tostadores de frijoles usan la prensa francesa para probar frijoles porque el espresso arruina muchas de las sutilezas del sabor), pero si desea acumular mucha cafeína en una taza de café de calidad y tal vez compre una forma de arte complicada pero fascinante, recomiendo la elaboración de café expreso.

La elaboración de café exprés es divertida e involucrada, y algunas veces es difícil (normalmente es difícil al principio). La taza de café resultante es mucho más su propia creación que el café de elaboración normal debido a todas las variables involucradas. Y en mi opinión, es la mejor degustación. En este caso, necesita una máquina de espresso decente en la que haya hecho mucha investigación y un molinillo de alta calidad: es una opción que requiere más dinero y más investigación sobre el equipo que compra..

Si desea continuar explorando el café, le sugiero un sitio como CoffeeGeek.com, dirigido por personas que saben camino más sobre el café que yo.