Esta es la mejor dieta (según la ciencia)

  • Timothy Sherman
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“Vamos, vive un poco ... solo un poco no te matará.”

Si comes sano, has escuchado esto un millón de veces. A pesar de que mi respuesta estándar es sonreír o sonreír torpemente, en el interior estoy soltando un largo y triste suspiro de desesperación porque sé que la ciencia dice que comer “solo un poco” de alimentos procesados ​​con sustancias químicas todos los días (como la mayoría de las personas) lo más probable es que te maten.

No me malinterpretes, estoy a favor de la indulgencia periódica. He sido conocido por arar media pizza e ir demasiado duro con el vino tinto o el bourbon de vez en cuando. Dicho esto, evito los alimentos procesados ​​falsos a toda costa. Publicidad

Aquí hay 3 números que harán que quieras evitar los alimentos procesados:

  • 5,000: Número de químicos aprobados por la FDA en los alimentos que comemos..
  • 70: Porcentaje de alimentos que están alterados con ingredientes químicos..
  • 75: Porcentaje de alimentos procesados ​​en estantes de supermercados que ahora contienen ingredientes de ingeniería genética (OGM).

Vamos, ¿qué tan malo puede ser esto? Durante años hice esta misma pregunta mientras comía guijarros de cacao, hamburguesas dobles con queso de McDonald's y conchas y queso de Velveeta. Sin embargo, incluso me sorprendió cuando leí esto en el prestigioso Journal of the American Medical Association:

Los malos hábitos alimenticios matan a más personas cada año que fumar..

Ahora sabemos que comer alimentos procesados ​​hará lo siguiente:

  • Engordar.
  • Haz que tu cuerpo queme 50 por ciento menos calorías.
  • Conduce a desequilibrios en tus entrañas..
  • Quita años de tu vida.

Entonces, ¿cuál es la mejor dieta para una vida larga y saludable??

Es obvio que comer comida rápida y demasiada azúcar puede ser perjudicial para su salud. Sin embargo, aquí hay un poco de ciencia fascinante que quizás no conozcas. En 2014, un equipo de investigación dirigido por el Dr. David Katz de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Yale revisó las principales dietas populares populares en la actualidad: baja en carbohidratos, baja en grasas, baja en glucemia, mediterránea, mixta / balanceada (DASH), paleolítica y vegana . Publicidad

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Su informe (que fue titulado, “¿Podemos decir qué dieta es mejor para la salud??“) concluyó lo siguiente:

Una dieta de alimentos mínimamente procesados ​​cerca de la naturaleza, predominantemente las plantas, se asocia decisivamente con la promoción de la salud y la prevención de enfermedades..
Así que si has estado en una búsqueda épica de los mejores “dieta,” no busque más. Se puede resumir en tres simples palabras: comer comida real.

Que es “comida de verdad?”

La comida real es comida que viene de la tierra o de animales que comen cosas que vienen de la tierra. Las dietas con alimentos reales son las mejores porque ponen énfasis en muchas plantas como las verduras de hoja verde, las nueces y las semillas, los cereales integrales y las frutas. Cuando estés en la tienda de comestibles, quédate en los pasillos exteriores, donde encontrarás la mayor parte de la comida real. Perecedero es algo bueno. Tu comida debería estropearse.

Cuando compre alimentos envasados, busque listas cortas de ingredientes e ingredientes que reconozca como alimentos. Si algo suena como un químico, opta por otro producto. También hay ingredientes artificiales disimulados que las compañías de alimentos pueden poner en los alimentos envasados ​​en estos días. “Sabores naturales” Es uno de los ingredientes más comunes que verás. Pero aquí está el problema: son cualquier cosa menos naturales. Publicidad

“Sabores naturales” Es el término que las compañías de alimentos y los científicos pueden usar para cualquier sustancia que se origine en la naturaleza. Sin embargo, las compañías de alimentos pueden agregar otros ingredientes (naturales y artificiales), y aún así declarar “sabores naturales” en la etiqueta de los alimentos.

Dicho todo esto, 80 a 90 por ciento de “natural” Los sabores están compuestos de solventes químicos y conservantes, según David Andrews, científico principal del Grupo de Trabajo Ambiental..

La línea de fondo.

Al final del día, si no sabe qué es un ingrediente, devuelva la comida y elija otra cosa. Comer comida de verdad es un estilo de vida, y lleva tiempo adaptarse. Sea paciente, mantenga el rumbo y se verá y se sentirá mejor que nunca. Publicidad

Crédito de la foto destacada: phalinn a través de flickr.com




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