Cocina Hack Pan De Un Minuto

El pan fresco es una de las alegrías simples de la vida. Ciabatta, un pan italiano crujiente con toques de masa fermentada y montones de grietas que anhelan la mantequilla, es uno de los panes más fáciles de hacer en casa..

¿Por qué estamos hablando de hornear pan en Lifehack? Debido a que los hacks de cocina no solo son impresionantes, a menudo tienen resultados muy sabrosos. En este caso, Te voy a mostrar cómo hacer ciabatta con menos de un minuto de tiempo de preparación. ¿Cómo es eso posible? Al igual que muchos grandes hacks, este utiliza ingredientes simples y el menor número de pasos posible para realizar el trabajo..

Usted puede haber oído hablar de “no amasar” pan antes Mark Bittman y muchos otros han promovido sus versiones de un pan artesanal que no requiere ningún trabajo pesado. Si bien esas recetas también crean resultados deliciosos, involucran demasiados pasos para ser considerados como un verdadero hack.

Quería algo muy, muy simple que ofreciera excelentes resultados en 60 segundos de tiempo de preparación o menos. Es posible que le lleve varios intentos llegar a la marca de un minuto, pero creo que disfrutará de los resultados en todo momento.!

Para tu ciabatta necesitarás: Publicidad.

• 4 tazas de harina para todo uso (NO empaque la harina en la taza de medir)
• 2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de levadura granulada (o equivalente)

Para los magníficos lectores que necesitan equivalentes métricos de esta receta, Toon dejó un comentario con la siguiente conversión:

• 500 gramos de harina para todo uso
• 4.7 decilitro de agua tibia.
• 4 gramos de sal (= 1 cucharadita = 5 ml)
• 1 gramo de levadura seca (= 1/4 cucharadita = 1,25 ml)

También necesitará un tazón para mezclar de tamaño mediano, una bandeja para hornear de 10 × 15 o una piedra para hornear, una toalla de mano o una envoltura de plástico, y todo lo que quiera para evitar que el pan se pegue (si está usando una bandeja, Yo uso harina y harina de maíz).

¿Tienes todo a mano? Bueno. Hagámoslo!

1. Mezclar agua y levadura

Vierta el agua tibia en un tazón mediano y agregue la levadura con una cuchara. No hay necesidad de ser particular, simplemente volcar y chapotear.

2. Agregue la harina y la sal

Agregue harina y sal a su recipiente de agua con levadura. Esto, después de medir la harina, presenta otra excelente oportunidad para obtener harina para su persona. Esto será considerado por muchos como un signo de su determinación culinaria. Necesitarás tales señales porque cualquiera que te vea hacer el pan pensará que eres uno de los panaderos más vagos que existen. Publicidad

3. Revuelva en un bateador pesado

Usa una cuchara. Podría usar sus manos si quisiera, pero probablemente no se lavó las manos antes de comenzar con esto de todos modos. Comience con una carrera rápida alrededor del perímetro del tazón con su cuchara. Unos pocos golpes rápidos en el medio y usted debe tener una masa pesada. Si parece demasiado grueso para ser una masa para panqueques y no lo suficientemente grueso como para ser plastilina, tienes razón..

4. Ponlo y casi olvídalo

Cubra su proyecto con una toalla de mano o una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar seguro durante unas horas. Después de que la masa haya descansado durante 8 a 12 horas, casi se habrá duplicado en tamaño. (Si agrega un poco de azúcar al comienzo y tiene prisa, puede acelerar este proceso, pero no lo recomiendo para su primer intento).

5. Precaliente el horno y prepare su sartén

Hay mucho margen de variación en esta etapa. El objetivo es colocar la masa sobre una superficie que evite que se caiga a través de la rejilla del horno y no se pegue. Yo uso una vieja bandeja de galletas rociada con harina y harina de maíz. Puede usar una sartén con mantequilla, piedra para pizza o papel para hornear. Tu decides. El método de harina / harina de maíz toma solo unos segundos..

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Antes de comenzar a preparar su sartén / piedra, configure su horno a 400F. (Para aquellos de ustedes que usan estufas de leña, no enfaticen los detalles. ¡Retire algunas tejas de cedro del techo del porche trasero y deje que el fuego se caliente!) Publicidad

6. Vierta el batido

¡Esta es la parte divertida! Destape el tazón de masa y vuélvalo lentamente sobre la sartén que acaba de preparar. Usted querrá usar una cuchara para guiar la masa en su lugar y obtener los últimos trozos del tazón. La masa estará muy húmeda y pegajosa. ¡Esta bien! Saca la masa en la sartén y, si tienes suerte, se verá algo así:

7. Agregue especias (si es necesario) y coloque el pan en el horno 400F

Si está tratando de permanecer dentro de la preparación de un minuto, es probable que no tenga tiempo para rociar algunas de sus hierbas favoritas en su ciabatta antes de hornear. Si no te preocupa el tiempo, un poco de orégano seco, albahaca y romero son una buena adición.

8. Retire su Ciabatta del horno

Compruebe en su ciabatta después de unos 25 minutos. Una vez que está dorado en la parte superior y se ve bien para comer, sáquelo del horno y déjelo a un lado para que se enfríe durante al menos 10 minutos. Puedes cortarlo de inmediato, pero si lo haces, colapsará y no se verá tan bonito..

¡Espere! ¿Realmente pensaste que quería que sacaras una cacerola caliente de un horno 400F sin algún tipo de protección? ¡Locura! Si no tiene un protector de horno a mano, quítese la camisa, dóblela para que haya al menos 6 capas de tela protegiendo su mano, retire la bandeja del horno y colóquela en un lugar seguro para enfriarla.. Publicidad

9. Cortar y disfrutar

Mueva su ciabatta de la sartén o piedra para hornear y colóquela en una tabla de cortar adecuada para demolición y devoración. La ciabatta es famosa como pan de sándwich pero, como la mayoría de los panes, es absolutamente deliciosa sacada del horno..

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